커피 추출 방법과 콜레스테롤 수치에 미치는 영향
최근 연구 결과에 따르면, 직장 휴게실에서 제공되는 커피에는 혈중 ‘나쁜’ 콜레스테롤 수치를 높일 수 있는 화합물의 농도가 높을 수 있지만, 이를 완화할 수 있는 간단한 방법이 존재한다. 디터펜은 식물에서 유래된 화합물로, 사람에게 다양한 영향을 미칠 수 있다. 그 중 카페스톨과 카웨올은 저밀도 지단백질(LDL) 콜레스테롤 수치를 높이는 것과 관련이 있다. 커피에서 이러한 물질의 농도는 사용되는 추출 … 더 읽기
